Tojiro JV Японский кухонный нож Универсальный F-650

Универсальный нож – главный помощник на любой кухне. Он предназначен для всех подготовительных работ: очистки и нарезки овощей, корнеплодов, шинкования продуктов. Выбранный грамотно, он превращает процесс приготовления блюд в искусство, которым наслаждается даже непрофессиональный повар. Модель F-650 – переходной вариант от коренчатого к малому универсальному ножу. Как и коренчатый, он отлично справляется с очисткой и нарезкой фруктов и овощей. А в качестве малого универсального клинка удобен для обвалки птицы, подготовки рыбы, жиловки мяса.

Удобство реза достигается высококачественной заточкой закаленного до 61 HRC центрального слоя узорчатого клинка из стали VG-10. Лезвие способно держать заточку достаточно долго даже при самой интенсивной работе и требует лишь нечастой правки мусатом. Узорчатые обкладки не только защищают клинки от коррозии, но и придают моделям яркий и эффектный внешний вид. Эргономичная конструкция ножа выполнена с учётом высочайших профессиональных стандартов. Рукоять с нержавеющим притином и накладками из полиоксиметилена (ПОМ) на трех нержавеющих заклепках делают нож эргономичным, долговечным и гигиеничным.

Модели серии ориентированы на профессионального пользователя или опытного любителя. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

Длина ножа мм: 230. Длина лезвия, см: 12. Ширина клинка, см: 2.6

Слои лезвия - 37. Толщина клинка, мм - 1.8

Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel. Твердость лезвия (HRC): 61-62

Тип заточки - Двухсторонняя. Заточка #10 000

Материал рукояти - Eco-wood.

Производитель: Tojiro, Япония.